Зарина Рахимова Европейские города обладают потенциалом для выращивания до 20 млн тонн овощей ежегодно, что способно покрыть около трети текущей потребности региона. К такому выводу пришли ученые из Нидерландов и Германии, проанализировавшие земельные ресурсы 840 населенных пунктов в 30 европейских странах. Результаты исследования опубликованы в научном издании Sustainable Cities and Society.
Для оценки авторы объединили климатические данные, статистику распределения населения и спутниковые карты высокого разрешения. Исследователей интересовали участки, пригодные для традиционного земледелия в открытом грунте без применения высокотехнологичных систем вроде гидропоники или вертикальных ферм. Расчеты показали, что под сельскохозяйственные нужды можно переоборудовать от 4,5 тыс. до 7,5 тыс. квадратных километров. В эту категорию попадают пустующие территории, парковые зоны, придомовые участки и плоские крыши зданий – общая площадь таких пространств сопоставима с размерами Майорки.
Интеграция аграрных практик в городскую среду рассматривается как инструмент повышения продовольственной безопасности. Развитие локального производства снижает зависимость от длинных логистических цепочек и смягчает риски сбоев в поставках. Переход к выращиванию овощей внутри жилых массивов укладывается в концепцию «пятнадцатиминутного города», предполагающую обеспечение жителей свежими продуктами в пешей доступности.
Авторы исследования подчеркивают, что городское фермерство останется вспомогательным элементом, а не полноценной заменой традиционному агропромышленному комплексу. Эффективность проектов напрямую зависит от географии. В городах Южной Европы главным ограничивающим фактором станет дефицит водных ресурсов, тогда как северные регионы столкнутся с коротким вегетационным периодом и недостатком инсоляции. Несмотря на эти ограничения, данные Института экологического пространственного развития Лейбница и Гронингенского университета подтверждают – системное планирование городского пространства позволит обеспечить овощами местного производства до 190 млн европейцев.
