Виктор Дитрих 
Мировая индустрия аквакультуры наращивает объемы производства, однако структурный сдвиг в сторону коммерчески выгодных видов рыб ставит под угрозу глобальную продовольственную безопасность и климатические цели. К такому выводу пришли исследователи из Университета Британской Колумбии, проанализировавшие развитие сектора с 1950 по 2023 год. Результаты работы опубликованы в научном журнале «Fish and Fisheries».
Исторически основу искусственного разведения составляли водоросли и двустворчатые моллюски. Данные виды естественным образом фильтруют воду и не требуют дополнительных кормов. Однако с 1980-х годов отрасль переориентировалась на интенсивное выращивание лосося и креветок. Подобные хозяйства нуждаются в промышленных кормах, что увеличивает нагрузку на морские экосистемы, а процесс производства сопровождается высокими выбросами парниковых газов и локальным загрязнением акваторий.
Для оценки устойчивости сектора ученые разработали систему индексов, учитывающую вклад выращиваемых видов в обеспечение населения продовольствием, влияние на климат и сохранение биоразнообразия. Статистика демонстрирует планомерное снижение этих показателей. В Китае, который в 2022 году обеспечил 56 процентов мирового объема аквакультуры, климатический индекс по сравнению с концом 1970-х годов упал на 21,6 процента. Показатели продовольствия и биоразнообразия там же снизились на 14,1 и 12,9 процента соответственно. В Северной и Южной Америке при минимальном росте продовольственного индекса климатические и экологические метрики также продемонстрировали спад на 11,4 и 9,1 процента.
Наиболее быстрорастущим сегментом остается разведение лосося. При этом данный вид обладает низким потенциалом экологической устойчивости и крайне уязвим к последствиям изменения климата, включая потепление воды и снижение уровня кислорода. Авторы исследования констатируют расхождение текущих производственных трендов с задачами ООН.
«Аквакультура обладает значительным потенциалом для поддержки мировых продовольственных систем, но статистика показывает, что мы движемся в неверном направлении», – отмечает соавтор исследования Уильям Чунг.
Возврат к разведению видов с низким уровнем воздействия на окружающую среду требует комплексной перестройки рынка. Исследователи подчеркивают, что корректировки нормативной базы недостаточно. Для масштабирования производства двустворчатых моллюсков и водорослей необходимы инвестиции в новые технологии выращивания и целенаправленное изменение потребительских предпочтений в сторону менее ресурсоемких источников белка. Дальнейшее развитие сектора напрямую зависит от того, какие именно виды будут преобладать в структуре глобального производства.
