Изменение климата, вероятно, создаст серьезные проблемы для сельского хозяйства в ближайшие десятилетия, но также может привести к тому, что такие культуры, как нут, соя и апельсины, будут широко выращиваться по всей Великобритании, а хумус, тофу и мармелад местного производства станут обычным явлением на полках супермаркетов к 2080 году.
Новое исследование, проведенное британским Центром экологии и гидрологии (UKCEH) в сотрудничестве с Университетом Восточной Англии (UEA), прогнозирует, что будущие более теплые температуры в этой стране будут подходить для выращивания различных продуктов, таких как апельсины, нут и окра, которые традиционно выращиваются в более теплых частях мира.
Ученые исследовали будущую пригодность более 160 существующих и новых продовольственных культур в различных регионах Великобритании при сценариях потепления на 2 и 4 градуса Цельсия по сравнению с доиндустриальным периодом.
Модельное исследование, являющееся частью исследовательского проекта OpenCLIM, является наиболее полным исследованием такого рода на сегодняшний день, а также первым, показывающим, как пригодность для определенных продуктов будет варьироваться по всей Великобритании. Оно предоставляет картографические прогнозы для каждого квадратного километра в Великобритании, давая ценную информацию фермерскому и продовольственному секторам о будущих возможностях и проблемах выращивания новых культур в стране.
Ведущий автор исследования, доктор Джон Редхед, специалист по пространственной экологии в UKCEH, заявляет, что ожидается существенное изменение климата в ближайшие десятилетия, в то время как спрос на продовольствие будет расти из-за роста населения. Поэтому, по его словам, крайне важно, чтобы пахотное земледелие стало более устойчивым; одним из возможных решений является выращивание различных культур, которые лучше подходят для новых местных условий.
Изменение климата уже оказывает серьезное влияние на сельское хозяйство Великобритании, воздействуя либо на сельскохозяйственные культуры, либо на способность фермеров эффективно ими управлять. Уже несколько лет подряд отмечаются рекордно низкие урожаи, вызванные экстремальными погодными условиями, часто в сочетании, например, влажная зима, за которой следует особенно сухая весна, в то время как новые сельскохозяйственные вредители и болезни приживаются или распространяются с изменением климата.
Многие новые культуры, отмеченные в исследовании под руководством UKCEH, финансируемом UK Research & Innovation (UKRI) и опубликованном в журнале Climate Resilience and Sustainability, не только более устойчивы к жарким и сухим летним периодам, но и выигрывают от более мягких и влажных зим.
Исследование рассматривало, будут ли будущие климатические сценарии более или менее подходящими для сельскохозяйственных культур по сравнению с недавними средними температурами в Великобритании, которые, по оценкам, примерно на 0,5 градуса Цельсия превышают доиндустриальные времена. Основные выводы:
- Изменение климата приводит к повышению пригодности многих существующих и потенциальных новых культур на большей части территории Великобритании.
- Однако некоторые ключевые продукты, вероятно, станет труднее выращивать на юго-востоке и в Восточной Англии, наиболее продуктивных пахотных регионах Великобритании. Ожидается, что климат в этих районах станет менее подходящим для пшеницы и клубники при сценарии потепления на 2 градуса, в то время как потепление на 4 градуса приведет к снижению пригодности для других основных культур, включая лук и овес.
- Произойдет существенное увеличение пригодности для широкого спектра культур, которые в настоящее время не выращиваются широко в Великобритании, – таких как подсолнечник, твердая пшеница, соевые бобы, вигна, нут, цитрусовые и окра, – а также виноград для вина.
Авторы исследования утверждают, что большая часть мировых поставок продовольствия зависит от относительно небольшого числа культур, и большее разнообразие повысит продовольственную безопасность за счет повышения устойчивости к изменению климата.
Также могут быть положительные последствия для биоразнообразия и рациона питания людей. Бобовые, такие как нут и соевые бобы, которые недавно дали первые коммерческие урожаи в Великобритании, являются важными источниками белка. Это будет способствовать переходу от потребления большого количества мяса к более сбалансированному питанию и снижению углеродного следа. Бобовые также добавляют азот в почву, снижая зависимость от удобрений.
Хотя ожидается, что изменение климата по всей Великобритании будет способствовать выращиванию ряда новых культур, исследование показывает, что наибольшее увеличение пригодности будет наблюдаться на юго-западе и на границах с Шотландией, поскольку преимущества повышения температуры не нивелируются более ограниченным количеством воды летом, особенно при потеплении на 4 градуса.
Однако многие районы за пределами юго-востока и Восточной Англии имеют небольшие размеры полей, переменный рельеф и находятся далеко от существующих цепочек переработки и поставок продовольствия, что ограничивает потенциальные сдвиги в производстве в этих регионах. Существуют также экономические риски, связанные с инвестированием в новые агрономические практики и технологии, и потенциальные экологические риски при интродукции культур в новые места, включая взаимодействие с опылителями, дикими сородичами культур и вредителями.
Редхед заявляет, что вряд ли удастся просто перенести крупномасштабное производство продуктов питания из сельскохозяйственных центров Британии на юго-востоке Англии, например, в Шотландию. Однако он отмечает, что изменение климата происходит уже сейчас, и его последствия усилятся к 2080 году, поэтому любые действия будут связаны с большими проблемами в отношении того, откуда поступает наша еда и как управляются наши сельскохозяйственные ландшафты.
Методы преодоления проблем, отмеченных в исследовании, включают:
- Дальнейшие исследования жизнеспособности культур, которые определены как «победители».
- Изменение наших сельскохозяйственных сетей поставок и распределения, чтобы лучше поддерживать фермеров, выращивающих новые культуры в новых местах.
- Внедрение новых сельскохозяйственных систем, таких как палудикультура (влажное земледелие) и вертикальное земледелие в закрытых помещениях.
- Выведение и выращивание более жаро- или засухоустойчивых сортов существующих основных культур.
Никто не может с уверенностью сказать, будет ли та или иная культура возможна или прибыльна в 2080 году, но исследование устраняет пробел в знаниях о климатической пригодности культур в конкретных регионах, что в настоящее время ограничивает распространение новых продуктов.
Соавтор исследования, профессор Рейчел Уоррен из Центра исследований изменения климата Тиндалла при UEA, заявляет, что без таких данных сельскохозяйственные системы, скорее всего, будут «заперты» на текущих культурах, а адаптация не будет успевать за изменением климата или будет полагаться на методы, усугубляющие его последствия, такие как интенсивное орошение, которое увеличит дефицит воды.
Она добавляет, что для осуществления серьезных изменений в сельскохозяйственных системах и рационе питания могут потребоваться десятилетия, поэтому долгосрочные прогнозы предоставляют фермерам, супермаркетам, исследователям, политикам и общественности важную информацию о возможностях, проблемах и компромиссах, связанных с адаптацией к последствиям изменения климата, заблаговременно.
Авторы исследования утверждают, что их подход к изучению того, как изменение климата влияет на пригодность сельскохозяйственных культур, может быть применим и в других странах.
