Диета для коров: как лен и горох помогут сократить выбросы метана

Исследователи из Университета Флориды тестируют новый вид кормовой добавки, способной сделать молочное животноводство более экологичным. Специальный рацион для коров может не только сократить выбросы метана, образующегося в процессе пищеварения, но и повысить эффективность усвоения питательных веществ.

Основу инновационной добавки, которой посвящено исследование в научном журнале Journal of Dairy Science, составляют семена льна и гороховый протеин. Ученые под руководством Антонио Фасиолы ищут способ повлиять на один из значительных источников парниковых газов. Коровы естественным образом выделяют метан, в основном с отрыжкой, и при этом теряют ценную энергию, которая могла бы пойти на производство молока.

Антонио Фасиола, доцент кафедры зоотехники, называет это «беспроигрышной ситуацией». Он объясняет, что каждый раз, когда удается сократить выбросы метана, эта энергия сохраняется в организме коровы. Таким образом, решаются сразу две задачи: достигаются климатические цели и появляется возможность увеличить надои.

Чтобы проверить гипотезу, ученые смоделировали пищеварение молочной коровы в лабораторных условиях. Исследователь Джеймс Виньярд добавил в искусственный рубец коровы — ее основной пищеварительный орган — добавку из льна и гороха. Эксперимент показал, что богатый омега-3 жирными кислотами и белками состав не только снизил выработку метана, но и улучшил общие показатели ферментации.

Потенциальные выгоды многогранны. Фасиола подчеркивает, что добавка может увеличить доступность энергии для коров, что, в свою очередь, способно привести к росту производства молока. Следующим шагом станет проверка лабораторных результатов в реальных условиях — ученые планируют начать кормить новым составом настоящих молочных коров.

На фоне растущей обеспокоенности вопросами продовольственной безопасности эффективность сельского хозяйства выходит на первый план. Исследователи убеждены, что для удовлетворения мирового спроса необходимо научиться получать больше продукции при тех же затратах ресурсов. Повышение эффективности позволит накормить больше людей, и инновационные корма могут стать ключом к этой цели.