Камила Нургалиева Развитие аквакультуры на фоне роста населения и изменения пищевых привычек сделало эту отрасль одним из самых быстрорастущих секторов производства продовольствия. Однако масштабирование рыбоводческих хозяйств ведет к увеличению выбросов парниковых газов. Профессор Хун Ян из Университета Рединга провел системный анализ климатического воздействия сектора, изучив более тысячи восьмисот научных публикаций. Результаты исследования, опубликованные в журнале «Frontiers of Agricultural Science and Engineering», систематизируют источники загрязнения и предлагают пути снижения углеродного следа.
Эмиссия парниковых газов в аквакультуре происходит на четырех основных этапах: производство кормов, потребление энергии фермами, биогеохимические процессы в водоемах и изменение землепользования при строительстве инфраструктуры. В системах, требующих искусственного кормления, именно производство кормов дает наибольший объем загрязнений. В частности, на китайских предприятиях этот показатель достигает пятидесяти двух процентов от общего объема выбросов. При этом в пресноводных прудах преобладают выбросы метана – они формируют около девяноста процентов всех парниковых газов в подобных экосистемах.
Степень климатического воздействия напрямую зависит от выращиваемых видов. Двустворчатые моллюски, такие как устрицы, а также водоросли характеризуются минимальными или даже отрицательными показателями выбросов, выступая в роли поглотителей углерода. Травоядные и всеядные рыбы демонстрируют умеренные показатели при экстенсивном разведении. Обратная ситуация наблюдается при интенсивном выращивании плотоядных видов – лосося и форели, а также креветок. Высокая потребность в специализированных кормах и электроэнергии делает их углеродный след сопоставимым с показателями традиционного наземного животноводства.
Географическое распределение выбросов неравномерно. Китай является крупнейшим источником парниковых газов в мировой аквакультуре – на долю страны приходится более половины всего объема. За ним следуют Индия, Индонезия и Вьетнам, где повсеместно применяется прудовая модель выращивания, неизбежно связанная с выделением метана. В развитых странах, таких как Норвегия и Канада, общие показатели выбросов относительно невелики, однако углеродная интенсивность на единицу продукции остается высокой. Это обусловлено использованием энергоемких установок замкнутого водоснабжения и необходимостью транспортировки улова на большие расстояния.
Для адаптации отрасли к экологическим требованиям ученые предлагают комплекс мер. Оптимизация рецептуры кормов и повышение энергоэффективности оборудования позволяют снизить прямые выбросы на этапе производства. Переход предприятий на возобновляемые источники энергии, развитие интегрированной мультитрофической аквакультуры и восстановление мангровых лесов доказали свою эффективность в сокращении выделения метана и оксида азота. Исследователи подчеркивают, что при грамотном выборе видов и внедрении новых технологий сектор способен обеспечить продовольственную безопасность без ущерба для глобальных климатических целей.
