Древние семена раскрыли тайну итальянского виноделия

Италия, славящаяся своими винами, прошла долгий и неспешный путь к одомашниванию винограда, растянувшийся на тысячелетия. Международная группа ученых пролила свет на эту древнюю историю, проанализировав более 1700 виноградных косточек, найденных на 25 археологических стоянках по всей стране. Возраст находок охватывает семь тысячелетий, от неолита до Средневековья.

Морфологический анализ древних семян, опубликованный в журнале PLOS One, показал, что до 1000 года до нашей эры жители Апеннинского полуострова, по всей видимости, занимались лишь сбором дикорастущего винограда. Найденные косточки этого периода по размеру и форме практически идентичны семенам современных диких лоз.

Переломный момент наступил в Позднем бронзовом веке. Примерно с 1000 года до нашей эры и до 600 года нашей эры картина начинает меняться. Большинство семян уже больше походят на одомашненные сорта, однако исследователи отмечают значительное разнообразие в их размерах и пропорциях. Это указывает на медленный и постепенный процесс культивации, в ходе которого древние виноградари, вероятно, скрещивали дикие лозы с первыми культурными сортами, создавая новые разновидности.

К началу Средневековья, примерно с 700 года нашей эры, процесс одомашнивания в основном завершился. Археологические находки этого периода изобилуют семенами, которые уже очень похожи на косточки современных сортов винограда. Это говорит о том, что виноградарство стало устоявшейся и широко распространенной сельскохозяйственной практикой.

Авторы исследования подчеркивают, что их работа впервые позволяет детально проследить историю зарождения виноградарства в Италии. Появление первых одомашненных сортов еще в бронзовом веке свидетельствует о глубоких корнях итальянских винодельческих традиций. Эти данные не только подтверждают предыдущие генетические и археологические гипотезы, но и заполняют важный пробел в понимании развития сельского хозяйства во всем западном Средиземноморье.