Сингапур и ЕС делают ставку на фермы в контролируемой среде

Изменение климата и сокращение площади пригодных для обработки земель приводят к падению урожайности сельскохозяйственных культур, что может серьезно подорвать глобальную продовольственную безопасность. На этом фоне поиск устойчивых методов производства пищи для постоянно растущего населения планеты становится неотложной задачей.

Исследовательская группа в рамках проекта Proteins4Singapore, который совместно ведут сингапурский центр TUMCREATE и Технический университет Мюнхена (TUM), предлагает решение в виде систем сельского хозяйства в контролируемой среде (Controlled Environment Agriculture – CEA). Эксперты считают, что такие системы способны существенно увеличить производство различных видов продуктов питания. Технология CEA предполагает создание условий, где все факторы роста – температура, влажность, свет, концентрация углекислого газа и состав питательных сред – находятся под строгим контролем. Это позволяет оптимизировать развитие растений или других организмов и получать максимальный урожай, при этом минимизируя воздействие на окружающую среду.

Доктор Ванеса Кальво-Бальтанас, научный сотрудник TUMCREATE и ведущий автор исследования, поясняет, что CEA обеспечивает стабильное и круглогодичное производство безопасных продуктов питания и может стать важным дополнением к традиционным методам ведения сельского хозяйства. В ходе исследования команда оценила потенциальную продуктивность шести различных групп продовольствия при выращивании в системах CEA: это традиционные сельскохозяйственные культуры, водоросли, грибы, съедобные насекомые, рыба и даже культивируемое мясо.

Доктор Кальво-Бальтанас, работающая совместно с профессором Сентхольдом Ассенгом, специалистом по цифровому сельскому хозяйству в TUM и одним из руководителей проекта P4SG, подчеркивает универсальность технологии. Она говорит, что системы сельского хозяйства в контролируемой среде можно развертывать практически в любом уголке мира, поскольку их эффективность не зависит от климатических условий, погоды или географического положения. Особо отмечается, что такие системы позволяют сократить потребление воды более чем на 90 процентов, что является огромным преимуществом для регионов, страдающих от нехватки водных ресурсов. По ее мнению, это способно значительно повысить уровень продовольственной безопасности в засушливых зонах планеты.

Несмотря на то, что в настоящее время технологии CEA требуют значительных энергозатрат, а цены на электроэнергию остаются высокими, они могут сыграть важную роль в достижении целей по климатической устойчивости и продовольственной безопасности, которые ставят перед собой многие страны. Предполагается, что CEA поможет реализовать такие амбициозные программы, как сингапурская стратегия «30 к 30» и политика Европейского союза Farm to Fork, направленные на снижение экологического и климатического следа первичного производства продуктов питания. Цель сингапурской инициативы «30 к 30» заключается в том, чтобы к 2030 году страна обеспечивала 30 процентов своих потребностей в питании за счет местного производства.

Доктор Кальво-Бальтанас утверждает, что сельское хозяйство в контролируемой среде способно коренным образом изменить подходы к производству еды. Однако, по ее словам, для полного раскрытия колоссального потенциала этой технологии необходимы дальнейшие научные и технические разработки, направленные на снижение энергоемкости, а также стимулирующая государственная политика и активное вовлечение общества. Она добавляет, что результаты их исследования могут служить ориентиром для политиков, представителей индустрии и ученых при принятии решений о развитии устойчивых систем производства продовольствия в будущем.