Еда на выброс: как Европа пытается сократить отходы на треть

В Европейском союзе стартовал масштабный проект COMBINE, призванный помочь региону достичь амбициозной цели – сократить пищевые отходы на 30%. Инициатива охватывает самые разные сферы жизни, от частных домов и школ до рабочих мест и столовых, и уже разворачивается на территории Финляндии, Франции, Италии и Португалии.

Сейчас программа, реализуемая в тесном сотрудничестве с местными партнерами, включая школы, рестораны и муниципалитеты, вступает в важный диагностический этап. Специалисты анализируют привычки, связанные с утилизацией еды, и определяют приоритетные группы потребителей в странах-участницах, чтобы будущие меры были максимально адресными.

Координатор проекта Томас Кандеаль подчеркивает, что для эффективного сокращения пищевых отходов крайне важно понять первопричины их возникновения. По его словам, необходимо постоянно взаимодействовать с людьми в разных ситуациях, ведь еда оказывается в мусорном ведре и дома, и в школе, и на работе. COMBINE выходит за рамки простого информирования — проект нацелен на «фундаментальное преобразование поведения потребителей» через совместные действия и сотрудничество, что должно создать долгосрочный эффект в сокращении отходов.

Для достижения цели COMBINE использует комплексный подход. Проект предполагает тестирование образовательных программ, социальных стимулов и поведенческих инструментов непосредственно в реальных условиях. Экологическую выгоду от сокращения отходов будут оценивать с помощью специального калькулятора, разработанного Объединенным исследовательским центром ЕС. Кроме того, инициатива объединяет усилия неправительственных организаций, частных компаний и государственных органов для создания практичных и масштабируемых решений на основе анализа реальных примеров.

Первый этап адресных мероприятий начнется летом 2025 года, а полномасштабное внедрение разработанных практик ожидается к концу того же года.